#246 Erklär mir das ABC einer Küche, Tobi Müller

Was braucht jemand, der ab und zu kocht, unbedingt in seiner Küche? Wir statten mit Kochbuchautor und Kulinarik-Journalist Tobi Müller eine leere Küche aus - mit vielen konkreten Tipps für Messer, Pfannen, Reiben und vielem mehr.

Tobias Müller ist Kulinarik-Journalist. Er schreibt eine Kolumne für den Standard (Öffnet in neuem Fenster), betreibt einen Newsletter (Öffnet in neuem Fenster) und arbeitet für das Magazin Falstaff.

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Diese Dinge empfiehlt Tobi für die Küche

• Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter  (Öffnet in neuem Fenster)

• Bratpfanne Skeppshult (Öffnet in neuem Fenster)

• Reibe Microplane (Öffnet in neuem Fenster)

• Pastamaschine (Öffnet in neuem Fenster)

Kochbücher, die Tobi erwähnte:

• The Fundamental Techniques of Classic Cuisine  (Öffnet in neuem Fenster)

• Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking. (Öffnet in neuem Fenster)

• Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Öffnet in neuem Fenster)

• Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto (Öffnet in neuem Fenster)

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Mitarbeit: Valentina Pfattner (Öffnet in neuem Fenster)
Vermarktung: Missing Link (Öffnet in neuem Fenster)
Audio: Audio Funnel  (Öffnet in neuem Fenster)
Logo: Florian Halbmayr
Musik: Something Elated by Broke For Free (Öffnet in neuem Fenster), CC BY
Beatbox am Ende: Azad Arslantas (Öffnet in neuem Fenster)