The best comes now. 5 Top non-alcohol alternatives!

Die fünf besten alkoholfreien Schaumweine! Wir schreiben das Jahr 2026 und es ist wieder Dry January. Eine Bewegung, die sich auch in Deutschland immer mehr durchsetzt. Doch auch alkoholfreie Weine und Schaumweine sind auf Erfolgskurs. Bei entalkoholisierten oder kreativen alkoholfreien Getränken scheiden sich jedoch die Geister.

Meine Idee: Silvester ohne Böller

Wie im letzten Newsletter angekündigt, hat sich meine Idee, statt Böller Sektkorken knallen zu lassen, leider noch nicht so verbreitet, wie erhofft. Aber wer weiß, vielleicht wird sich das ja noch ändern.

Hinter „Dry January“ steckt ein Aktionsmonat, in dem viele Menschen bewusst auf Alkohol verzichten, um ihre Gesundheit, ihren Schlaf und ihr Wohlbefinden zu verbessern. Ihren Ursprung hat die Bewegung in Großbritannien - zu hohe Zahlen an Alkoholismus liess die Regierung aufschrecken. So kam der staubige Stein ins Rollen…

„Dry January“ – alkoholfreier Sekt?

Da es den „alkoholfreien Sekt“ (Opens in a new window) aus rechtlichen Gründen nicht gibt, wollte ich einer weiteren Sache nachgehen: Gibt es vegetarischen Sekt? Mmh, ja-nein - denn hier dürfen teilweise tierische Mittel wie Eiklar zur Klärung des Weines eingesetzt werden, aber Gelatine (vom Schwein) nicht. Etwas schwammig, oder? Deshalb kommt mir der vegane Ansatz konsequenter und logischer vor. ​

Eine Spielwiese für kreative Köpfe.

Da Wein als Lebensmittel gilt, müssen die zur Klärung verwendeten Hilfsstoffe nicht auf dem Etikett stehen, da sie technisch gesehen keine Zutaten sind. Es gibt jedoch klare Anhaltspunkte:

• Achte auf das V-Label, ein gelbes Siegel mit einem grünen Blatt. Es unterscheidet klar zwischen „Vegetarian” und „Vegan”.

• Bio-Verbände: Die Winzer von Demeter oder Ecovin arbeiten fast immer vegetarisch oder vegan, da sie weitgehend auf chemisch-technische Hilfsmittel verzichten.

• Aufschrift „Unfiltriert”: Weine, die als „unfiltriert” oder „Naturwein” verkauft werden, wurden oft nicht geschönt.

Aber nun zurück zum eigentlichen Zweck dieses Artikels: Exklusiv möchte ich Ihnen fünf meiner liebsten alkoholfreien Schaumweine vorstellen. Und ich gebe es offen zu: Bei alkoholfreien (entalkoholisierten) Schaumweinen tue ich mich wirklich schwer, etwas zu finden, das meinem Gaumen gefällt. Die meisten - auch teureren - entfalten für mich leider meist einen unangenehmen, gekochten Geruch (ähnlich gekochtem Kohl) sowie faden Geschmack.

Ich teile die Empfehlungen der einfachheit-halber nach Lifestyle-Kategorien ein. Auf geht´s und viel Freude beim Entdecken neuer Genusshorizonte!

5 Besten alkoholfreie Schäumer!

Establishment

Copenhagen Sparkling Tea - Lysegrøn

Ein Meilenstein in der Entwicklung von „Proxy-Schaumweinen”, die nicht auf Trauben und deren alkoholischer Vergärung beruhen. Das ist Spitzenklasse. Hier wird kein Wein entalkoholisiert, sondern Tee auf höchsten Niveau komponiert.

• Profil: Trocken und frisch. Er basiert auf grünem Tee (Sencha), Zitronengras und Jasmin.

• Warum er überzeugt: Durch die Gerbstoffe des Tees erhält er eine Struktur und Länge am Gaumen, die man bei klassischen alkoholfreien Weinen oft vermisst.

• Besonderheit: Er gilt in der Sternegastronomie als die Referenz für alkoholfreie Speisenbegleitung.

• ca. 19,90 Euro

Manufaktur Jörg Geiger - Blanc de Blancs alkoholfrei

Die Manufaktur Jörg Geiger gibt es gefühlt schon ewig, schon lange bevor der Hype um alkoholfreie Kreationen gab. Ihr Portfolio ist unerschöpflich - und das ist einer der Neuzugänge: Kein Schäumer im klassischen Sinne, sondern meisterhaft komponiert aus Colombard und Chardonnay (mittels Vakuumdestillation).

• Profil: Komplex, spannungsvolle Säure, blumig (Akazienblüten), Frische Äpfel, Werther´s Echte, Brioche, schön trocken am Gaumen

• Warum er überzeugt: Jörg Geiger ist der Pionier der alkoholfreien Begleitung. Seine Prestige-Linie setzt auf Qualität & Tiefgründigkeit statt Alkohol.

• Besonderheit: Alternativ: sei die Bratbirne empfohlen, die ebenso durch seine Vielschichtigkeit überrascht.

• ca. 24.90 Euro (Opens in a new window)*

Modernismus 

Domaine des Grottes - L'Antidote

Mein erster Gedanke bei der Probe: Das geht in Richtung herbem Rotwein mit Tanninstruktur. Übersetzt man den Namen ins Deutsche: Gegenmittel - ob das eine Anspielung auf den Alkoholkonsum ist? Das Weingut aus dem Beaujolais hat mittlerweile zwei Varianten im Angebot. Dieser hier ist anders: rot, feines Prickeln. Gamay-Trauben, typisch für die Region, verfeinert mit würzigen Kräutern aus dem Weinberg.

• Profil: Saftige dunkle Frucht, intensives Bukett von Tanne, Thymian, etwas von malzigen Hustenbonbons, frischer Zitronen-Ingwertee mit etwas Honig! Feine, zurückhaltende Perlen am Gaumen.

• Warum er überzeugt: Das Weingut zeigt folgt seiner würzigen Beaujolais Linie. Geht eigene Wege in der Herstellung von Alternativen aus roten Gamay Trauben.

• Besonderheit: Rotweinalternative mit leichtem Prickel: Schön herb, biete er gerade in diesem Segment Geschmack, Power und Spannung.

• ca. 13-17,- Euro

Funky

Alt.Sparkling Rosé

Ab geht's nach Spanien oder doch nach Norwegen? Die Trauben für dieses Getränk sind Tempranillo aus Spanien, die Macher sitzen hingegen in Norwegen. Warum „funky”? Weil es im Glas etwas quirlig zugeht: Wassermelone trifft auf Erdbeere. Eine tolle Sommererfrischung. Alt. produziert nur alkoholfreies! Beim Sparkling Rosé wurde die Kohlensäure zugesetzt.

• Profil: Easy going Sparkler im Glas. Dennoch gut, Charakter - Beeren und feine Kräuterfrische. Das Mousseux ist fein schäumend und am Gaumen gute Balance Süsse-Säure!

• Warum er überzeugt: Tempranillo besticht mit guter Säure (sicherlich zugesetzt, aber das ist erlaubt) und moderiert hier das sommerliche Fruchtspiel.

• Besonderheit: Sollte man beim Pool, Outdoor mit leckeren Häppchen servieren - gut gekühlt oder mit Eiswürfeln passt es ebenso!

• 13-16,- Euro

Luxury price tag

BOLLE Grand Reserve - Blanc de Blanc

Diesen Schaumwein muss ich Ihnen einfach vorstellen. Er ist leider in Deutschland noch nicht erhältlich, dafür aber in Großbritannien schon in der Sternegastronomie angekommen. Dieser alkoholfreie Prickler ist das Flaggschiff von Bolle. Die Trauben Chardonnay (entalkoholisierter Wein) und etwas Silvaner (Saft) sind die Stars dieses Cuvées und werden in La Mancha, Spanien, gelesen. Hier die Fakten:

• Der Grundwein (z.t. im Eichenfass gereift) wird entalkoholisiert.

• Speziell ausgesuchte Hefe und Traubensaft starten bei kühlen Temperaturen die zweite Gärung. Durch den geringen Zuckergehalt bleibt der Alkoholgehalt unter dem erforderlichen Wert (unter 0,5 % ABV).

• Danach reift der Wein neun Monate lang auf der Hefe.

Er ist der erste alkoholfreie Schaumwein, der nach der zweiten Gärung auf der Hefe gereift ist. (PS: Schloss Vaux hat ebenfalls einen Schaumwein mit 0,2 % Alkohol aus der zweiten Fermentierung – man sieht: Hier wird experimentiert!)

• Profil: Cremig und vollmundig am Gaumen mit Noten von Brioche, Aprikose und Haselnuss. Präsente Säure und gute Komplexität.

• Überzeugt hat er durch die Reife und Qualität der Trauben, die in Kombination mit einer „Flaschenreife“ ein Geschmackserlebnis ergeben, das man sonst von entalkoholisierten Weinen nicht kennt. Die Kohlensäure ist natürlich entstanden und gut eingebunden.

• Besonderheit: Der Grundwein wurde in Eiche gelagert und hat nochmals an Komplexität und Struktur gewonnen. Soweit mir bekannt ist, ist dies ein wirklich besonderes Produkt ohne aromatische Zusätze!

• ca. 57,- Euro

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