Was kann Apfelessig ? Über die Kraft natürlicher Routinen

Apfelessig ist ja schon lange in aller Mund. Aber was kann er wirklich? Kann er tatsächlich beim Abnehmen helfen? Und wie sollte man ihn trinken?

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 Es klingt jetzt ein bisschen nach Märchenstunde, aber es war tatsächlich ein altes verstaubtes Buch aus den 70ern, das mir die Mutter einer Freundin für meinen ersten Bestseller „Egal, ich ess´ das jetzt!“ als Inspiration gab. Das war übrigens weit vor dem Hype, der dann um Apfelessig aufkam. Und in dem Büchlein stand in ganz altem, schnörkeligen Deutsch, dass eine Frau, die gerne ihre Taillenweite ändern will, täglich eine kleine Menge Apfelessig zu sich nehmen sollte und schon bald bei ihrem Schneider merken würde, dass es sich lohnt, weil sie eine Kleidergröße kleiner tragen können wird. Süß, oder? Her mit dem alten Wissen, dachte ich, bin ja immer für natürliche Routinen zu haben- und hab´ s dann einfach ausprobiert. Und um mich herum fingen plötzlich alle an, Apfelessig zu kaufen. Eine Freundin bekam plötzlich einen irren Stoffwechsel und nahm 15 Kilo an und traf einen neuen Mann nach ewigen Jahren des Singledaseins. Seitdem sagen wir immer: Apfelessig kann dir sogar einen neuen Mann besorgen! Eine andere Freundin wiederum klagte über Bauchschmerzen und fand das Zeug einfach nur ekelig. Auch das kann Apfelessig.

Aber zu den Fakten: Inzwischen gibt die Studienlage ja auch etwas her. Wir wissen, dass Apfelessig den postprandialen Blutzuckerwert (das ist der nach dem Essen) stabilisiert und das wirkt sich positiv auf den Insulinspiegel aus. Den Blutzucker wollen wir nämlich auf keinen Fall ins Schwanken bringen, denn dann macht er Entzündungen, lässt uns zunehmen und schneller altern. Insofern hat er auch eine mögliche indirekte Wirkung auf die Hormone. Und dann deuten kleine Studien noch an, dass regelmäßige Einnahme bei Frauen mit PCOS helfen kann, den Hormonhaushalt zu regulieren, eben durch diese Insulinsensivität. Für die Verdauung tut er auch noch was, denn er fördert bei uns die Magensäureproduktion. Da reicht schon ein Esslöffel in Wasser vor dem Essen. Und nebenbei sorgt er auch noch für mehr gute Darmbakterien, die wir wiederum für die Verdauung brauchen. Da freut sich der Stoffwechsel.  

Der neueste Schrei ist ja, sehr auf seinen Zyklus zu achten. Auch da kann man mit Apfelessig arbeiten: Während der Periode ist es möglich, dass er Krämpfe mildern kann, da er entzündungshemmend wirkt. Außerdem soll er sanft die Entgiftung unterstützen. 1 EL morgens und abends im warmen Wasser wird in dem Fall empfohlen, laut meinen Recherchen. In der Follikelphase powert er dann die Verdauung und stabilisiert den Blutzucker. Ideal also vor oder unmittelbar 30 Minuten nach den Mahlzeiten! Danach soll Apfelessig erstmal  kein großer Gamechanger sein und in der Lutealphase kann er sinnvoll, aber auch belastend sein, weil der Magen dann empfindlicher sein kann. Aber ich muss gestehen: Ich achte darauf gar nicht, ist aber einen Versuch wert. Ich trinke ihn immer, wenn mir danach ist.

Wie, wollt ihr wissen? Einfach mit einem Esslöffel in einem Wasserglas starten. Wichtig: Bio und naturtrüb muss er sein und nie, nie pur runterstürzen. Dann einfach gucken, wie es sich anfühlt. Selbst eine halbe Stunde nach dem Essen hat Apfelessig noch Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Geht also auch hinterher. Und ich trinke ihn auch gerne als erfrischende Limonade zwischendurch mit einem Schuss Zitrone. Für mich total lecker!

Aber: Es gibt aber auch Menschen, die den Geschmack total ablehnen und mir von Bauchschmerzen berichtet haben. Es ist einfach sehr individuell. Apfelessig kann natürlich auch die Magenschleimhaut reizen, Sodbrennen verstärken oder den Zahnschmelz angreifen (nicht unmittelbar danach Zähne putzen, hat mir mein Zahnarzt gesagt!) und angeblich den Kaliumspiegel abfallen lassen, aber dafür muss man über lange Zeit große Mengen zu sich nehmen. Ich kann natürlich nur von mir sprechen: Mein Körper mag´s.   

Was ich aber auch festgestellt habe: Es ist ein Thema, an dem man sich reiben kann. Die einen lieben Apfelessig, die anderen finden es ekelig und omamässig. Und dann kaufen sie einen ganz miesen, der nicht bio und naturtrüb ist und wundern sich, warum das nicht schmeckt. Ich habe auch schon in den Kulissen von TV-Shows welchen getrunken, der ungenießbar war. Da ging es nur ums Bild und der Assistent konnte keinen anderen kaufen. Da hat es mir fast die Schuhe ausgezogen. Wenn Ihr Apfelessig testet, holt Euch also einen leckeren in guter Qualität!

Cheers!

Meine Favoriten: Der naturtrübe Apfelessig von Voelkel oder der von Dr. Höhls (Opens in a new window). Ebenfalls sehr lecker ist die Variante von Dr. Höhls (Opens in a new window) mit einem Spritzer Honig, den liebt mein Mann, und er lässt sich super verschenken statt Alkohol. Für Dr. Höhls (Opens in a new window)habe ich folgenden Rabattcode für Euch: FUNCKYANNA10

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