Ein Mann, sein Sudhaus – und 5.000 durstige Passagiere

Braumeister Christian Wilke auf hoher See: Besuche mit uns das schwimmende Brauhaus auf der AIDAnova.

Diesmal nehmen Regine und Stefan dich mit an Bord. Genauer gesagt: Auf die AIDAnova, wo Christian Wilke als Braumeister und Offizier Biere auf hoher See braut. Du erinnerst dich vielleicht, er war schon zu Gast im HHopcast und zeigte uns Weyermann (Abre numa nova janela) in Bamberg. Jetzt hat es ihn aufs Schiff verschlagen. Wir sprechen mit ihm über seinen Alltag zwischen Zwickel, Seeklima und Seegang, das Brauen auf einem Kreuzfahrtschiff und über Biere, die auch ohne Landgang Geschichten erzählen.

Außerdem in dieser Folge: Termine, Neuigkeiten aus der Bierszene und eine IPA-Empfehlung aus Berlin mit einem Hauch David Lynch von Jens Spiegl.

Das erwartet dich in dieser Episode

Interview mit Christian Wilke – Highlights:

• Wie das Zwickel-Bier an Bord zum Bestseller wurde

• Das Geheimnis des Oslo Lagers – ein Pilz, das keins wurde

• Warum Frühschoppen auf See mit Polonaise beginnt

• Welche Biere Christian als „Aktionsbiere“ selbst kreiert

• Brauanlage, Analytik, Malz & mehr

• Christians Lieblingshäfen (Spoiler: Skandinavien!)

Bier des Monats – Jens BierSpiegl

• Garmonbozia – ein Double Dry Hopped IPA; Gemeinschaftssud: Fuerst Wiacek x Biererei Berlin; Empfehlung: 4,5 Sterne auf Untappd und dzu dänische Treberchips von Agrain (Abre numa nova janela)

• News aus der Craftbeer-Community

Termine für Biernerds

• Bierköste Neumünster (Abre numa nova janela) | 30. – 31. Mai 2025 | Regine & Stefan live vor Ort! 🍻 Talks mit Brauereien & kuratierte Live-Einblicke | Samstag, 31. Mai, ab 14 Uhr – komm' rum, trink mit uns, sag Moin!

• Klang & Kunst (Abre numa nova janela) mit Jan Plewka und Marco Schmedtje, 26.04.25, Wildwuchs Brauwerk, Hamburg Wilhelmsburg (15 Euro)

• Bierfest (Abre numa nova janela) Bremen, 01.-03.05.25, Bremen

• Bierfest Lübeck, 16.-18.05.25, Lübeck Kohlmarkt

• Kleinbrauermarkt (Abre numa nova janela) Ulm, 22.-25.05.25, Ulm Münsterplatz

• Bingen Bier Festival (Abre numa nova janela), 23.-24.05.25, Bingen,

• Bierlust-Festival (Abre numa nova janela), 9.05.-10.05.25, Industriehof Speyer in der Vorderpfalz

• Flanieren mit Bieren (Abre numa nova janela), 09.-10.05.25, Erfurt

• Craftbeer & Gourmetfestival (Abre numa nova janela), 30.04.-04.05.25, Stade

• Abstrakte Kunstmalerei und Craft-Beer-Verkostung (Abre numa nova janela), Kunstraum ehemals Omnipollos, 7.04.25, Hamburg

• Craft Beer & Gourmet Festival (Abre numa nova janela), 24.-29.06.25,Westerland auf Sylt

• Craft Beer Fest 2025 (Abre numa nova janela) mit verkaufsoffenem Sonntag, 04.10.-05.10.25, Dinslaken

• Bier Release Tasting (Abre numa nova janela) - ein deep dive in eine Neuheit: tutti frutti, 03.05.25, Landgang Brauerei, Hamburg

• 28.08.-7.09.25, Hamburg Beer Week, Hamburg

Für wen ist diese Folge?

Diese Episode ist dein Ding, wenn du…

• Bier nicht nur trinken, sondern verstehen willst

• auf Reisen gerne neue Genüsse entdecken möchtest

• Craftbeer liebst und Lust auf Geschichten hast

• selbst braust oder als Brauer:in Inspiration suchst

• die AIDAnova schon mal gebucht – aber noch nie ins Brauhaus geguckt hast

👉 Video-Extras & Sudhaus-Fotos auf Instagram @HHopcast.podcast (Abre numa nova janela) & YouTube (Abre numa nova janela)

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Credits

👉🏼 Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit | Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und Kooperationen: Regine Marxen, cheers@hhopcast.de (Abre numa nova janela)