Erscheinungstermin: 04.04.2018
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#01# PLÖTZ' EINSICHTEN
In wenigen Tagen beginnen meine Hamburger Kurse zum intensiven Üben von Techniken am Teig. Den Anfang machen Baguettes. Pro Rezept fast 25 kg Teig, gebacken in einer Holzofenbackstube mit Flair, mitten auf einem Demeter-Bauernhof. Das Wetter spielt mit. Es werden nicht nur der Öfen wegen die wärmsten Tage, die das Jahr bislang zu bieten hatte.
Data
10/12/2023
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