Backgruppe

Einführung

Das gemeinsame Backen ist eine beliebte Aktivität in der Seniorenbetreuung, die nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch soziale, kognitive und motorische Anreize bietet. Backgruppen ermöglichen den Teilnehmenden, Erinnerungen an frühere Erlebnisse zu aktivieren, Traditionen zu bewahren und eine sinnvolle Alltagsstruktur zu erleben.

Zielsetzung

Förderung der sozialen Interaktion: Gemeinsames Backen stärkt das Gemeinschaftsgefühl.

Kognitive Aktivierung: Rezepte lesen, Zutaten abmessen und Abläufe koordinieren fördern die geistige Aktivität.

Motorische Förderung: Das Kneten, Schneiden oder Dekorieren unterstützt die Fein- und Grobmotorik.

Erinnerungsarbeit: Bekannte Rezepte wecken Erinnerungen und bieten Gesprächsanlässe.

Genuss und Erfolgserlebnis: Selbstgebackenes zu kosten vermittelt Stolz und Zufriedenheit.

Anleitung und Umsetzung in der Praxis

Planung:

• Gruppengröße: 4–8 Teilnehmende für eine überschaubare und interaktive Gruppe.

• Rezeptauswahl: Einfach, an die Fähigkeiten der Teilnehmenden angepasst und saisonal (z. B. Plätzchen zu Weihnachten, Obstkuchen im Sommer).

• Materialien: Backutensilien, Schürzen, Zutaten, hygienische Arbeitsplätze.

Durchführung:

• Einführung: Begrüßung, Erklärung des Rezepts und Verteilung der Aufgaben.

• Backen: Schrittweise Anleitung mit Unterstützung bei Bedarf.

• Gemeinsames Genießen: Nach dem Backen werden die Ergebnisse gemeinsam probiert.

Reflexion:

• Gespräche über das Backen, eigene Erfahrungen und die Ergebnisse fördern die Kommunikation.

• Feedback sammeln, um zukünftige Aktivitäten besser zu planen.

Ideen für die Backgruppe

Zimtschnecken – Rollen, schneiden und backen

Material: Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Zimt.
Umsetzung:

1. Hefeteig zubereiten und gehen lassen.

2. Ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

3. Aufrollen, in Scheiben schneiden, auf ein Blech legen und backen.
   Beispiel: Perfekt für Herbstnachmittage mit einer Tasse Tee.