Mein Zwischenfazit zur kalten Aussaat❄️🌱

📬Selbstfairsorger-Post #GARTENFOKUS 04/2026

Hallo liebe*r Selbstfairsorger*in,

im März habe ich dir von meiner Kaltanzucht berichtet (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre).

Vielleicht hast du auch schonmal davon gehört: Statt Pflanzen im Warmen vorzuziehen, dürfen sie von Anfang an draußen wachsen – angepasst an das “echte” Wetter und die aktuelle Witterung.

Ich habe diese Methode selber erst in den letzten Jahren für mich entdeckt und weil es so gut klappt, habe ich für unsere Akademie (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre) einen ausführlichen Anleitung dazu aufgenommen.

Warum? Für mich gibt es 3 unschlagbare Vorteile bei der kalten Anzucht: Platzersparnis, weniger Aufwand und die Pflanzen haben immer das passende Timing!

In meinem Fall heißt das: Im unbeheizten Gewächshaus. Drinnen hat es bei Sonnenschein seit Mitte Februar um die 20°C, ohne Sonne sind die Temperaturen natürlich in etwa so wie draußen.

Nachts war es dieses Jahr wirklich immer ausgesprochen kalt 🥶Die Pflanzen hat es aber überhaupt nicht interessiert.

In meinem kleinen Mini-Gewächshausregal habe ich einfach zusätzlich ein (oder je nach Temperatur mehrere Lagen) Vlies drüber gelegt und so haben die Pflanzen ohne Probleme bis -6°C ausgehalten.

Solche Bedingungen hatten wir den gesamten März ständig. Kurze Erklärung der Temperaturen:

1) Im Gewächshaus
2) Tiefsttemperatur im Garten
3) bei den Pflanzen unter Vlies

Später in der Nacht ging es aber auch bei den Pflanzen noch auf knapp -3°C runter. Wichtig ist einfach der Gewöhnungseffekt der Pflanzen von Anfang an!

Mein Fazit bis heute: Ich bin mit dem Ergebnis wirklich sehr zufrieden!

Falls du dieses Jahr noch nicht direkt mitgemacht hast, gebe ich dir mal meine Sortentipps mit, damit du vielleicht im kommenden Jahr damit starten kannst.

Denn nun wird es im April für die Kaltanzucht draußen schlicht und ergreifend zu “warm” 😅 Du kannst trotzdem draußen Jungpflanzen vorziehen (ich würde es dir sogar empfehlen), aber eben vielleicht nicht im doppelten Gewächshaus sondern draußen oder im Frühbeet.

Die Arten und Sorten, die ich dir für die Kaltanzucht empfehle, wollen es nämlich eben auch gern kalt. Sonst kommen sie schnell ins Schießen und zu einer verfrühten Blüte. Diese Sorten kann ich dir für eine kalte Anzucht draußen ab Februar sehr empfehlen:

Fenchel ‘Fenno’
Rucola ‘Ruca’
Radies ‘Eiszapfen’ und ‘Sora’
Brokkoli ‘Calabrese Natalino’
Blumenkohl ‘Daniel’
Kohlrabi ‘Azur Star’ (rot)
Kohlrabi ‘Lanro’ oder ‘Orinoko’ (grün)
Knollensellerie ‘Mars’
Pak Choi ‘White Celary Mustard’
Winterpostelein
Spinat ‘Thorin’
Rote Bete ‘Robuschka’
Mangold ‘Glatter Silber’
Zwiebel ‘Robelja’

Tipp: Alle der aufgelisteten Sorten sind biologisch und samenfest nachbaufähig, du findest sie fast allesamt bei Bingenheimer. (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre) Wenn du es also geschickt anstellst und die Ambition zur eigenen Saatgutgewinnung hast, kannst du die Sorten durch Auslese über die Jahre hinweg noch besser an die Bedingungen in deinem eigenen Garten anpassen!

(S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Aktuell läuft bei Bingenheimer sogar eine coole Frühlingsaktion: Bis zum 13.04. bekommst du innerhalb Deutschlands versandkostenfrei dein Saatgut geliefert 👍

➡️ Meine Pflanzen wandern jedenfalls jetzt übers lange Osterwochenende nach draußen: Auf die Beete unter Vlies und ins Hochbeet. Dort wachsen sie hoffentlich genauso schnell und kräftig weiter!

Denn jetzt kommt der eigentlich größte Vorteil der Kaltanzucht noch zum Tragen: Ich muss die Pflanzen nicht abhärten und es ist auch nicht mit einem Umpflanzschock zu rechnen!

Schließlich sind die Pflanzen unser “raues” Klima von Beginn an gewöhnt. Und lass dir gesagt sein: Wenn es bei mir in “Sächsich Sibiren” klappt, dann kannst du das schon lange! 😉

Du möchtest mehr über die Kaltanzucht erfahren?

In unserer Selbstfairsorger Akademie ist nun für euch ein ganz neues Modul dazu freigeschalten! Dort findest du detaillierte Anleitungen, praktische Tipps aus der Praxis, damit deine Anzucht entspannt gelingt.

Thememmonat “Kräftige Jungpflanzen dank Kaltanzucht” (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

(S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Folgende Inhalte erwarten dich:

➡️ Zeitpunkt und Ablauf der Kaltanzucht
➡️ Vorteile und Nachteile für jeden Standort
➡️ Was tun wenn der Winter nochmal richtig wissen will? Schutzmaßnahmen bei später Kälte
➡️ Welche Arten und Sorten sind für die kalte Anzucht geeignet und ab wann kann ich sie aussäen?

Mein persönliches Fazit: Kaltanzucht spart Platz im Haus, reduziert Pflegeaufwand und sorgt für Pflanzen, die perfekt zum jeweiligen Frühjahr passen 🌱 Und dazu noch weniger Aufwand für mich 😊 Nur die klassischen Frostbeulen der Nachtschattengewächse von Aubergine bis Physalis wachsen bei mir noch drinnen im Warmen. Echt super entspannt!

Vielleicht konnte ich dich inspirieren und du hast Lust bekommen, es auch mal auszuprobieren. Ich wünsche dir jedenfalls einen schönen Frühlingsstart in den April ☺️

Herzliche Grüße,
Til und das gesamte Selbstfairsorger Team

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Instagram: selbstfairsorger_garten (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Blog: www.selbstfairsorger-garten.de/blog (S'ouvre dans une nouvelle fenêtre)

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