Gefüllte Gurkenröllchen

zum Apéro oder für Zwischendurch

Hallo und herzlich willkommen zur heutigen Februar Ausgabe unseres Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletters /Blogbeitrages.

Schön, dass Sie wieder dabei sind.

Heute möchten wir Ihnen eine kleine und feine rohköstliche Apéro Häppchen Idee vorstellen, welche Sie sich natürlich auch gerne so für Zwischendurch zubereiten können :

Gurkenröllchen

Die Gurkenröllchen können Sie mit einigen wenigen Zutaten im Nu zubereiten. Sie sehen schön aus und sind lecker, voller Vitamine, erfrischend und stärkend, und bestens geeignet gegen den kleinen Hunger.

Sie brauchen dazu folgendes :

• Eine Mandoline, um die Gurke in lange Scheiben zu schneiden. (Wir haben dabei die Stufe 3 für etwas dickere Gurkenscheiben gewählt)

… und die folgenden Zutaten .

Zutaten : (für ca. 6 Gurkenröllchen )

(je nach Grösse der Gurke)

• 1 grosse Gurke, gut waschen

• 1 Avocado, geschält, entkernt, in kleine Würfel schneiden

• 1 Peperoni, entkernt, in Würfel schneiden

• einige kleine Cherry Tomaten

• nach Belieben einige frische Chili Rädchen

• ½ kleine Zwiebel, geschält, kleinschneiden

• ½ Knoblauchzehe, geschält, kleinschneiden

• Saft von ½ Limette

• etwas Knoblauch Pulver

• etwas Zwiebel Pulver

• etwas frische Petersilie, waschen, kleinschneiden

• weitere frische Kräuter nach Belieben wie bsp. Dill, Basilikum, Koriander, Thymian, waschen, kleinschneiden

für die Deko am Schluss :

• einige frische Kräuter ganz behalten, als Deko am Schluss

• einige schwarze Sesam Samen, zum am Schluss darüber streuen

• einige Schwarzkümmel Samen, zum am Schluss darüber streuen

Zubereitung :

Mischen Sie alle oben genannten Zutaten in einer Schüssel.

Rollen Sie nun die einzelnen Gurkenscheiben zu kleinen Rollen auf … und befüllen Sie jede dieser Rollen mit der zubereiteten Füllung.

Tip : Servieren Sie die Gurkenröllchen auf einer festen Unterlage, da die Füllung locker in den Röllchen ist.

Tip 2 : Sie können mit der Avocado und den übrigen Zutaten auch eine weiche Guacamole herstellen, und die Gurkenröllchen damit befüllen.

Nun wünschen wir Ihnen natürlich viel Spass beim Zubereiten und Geniessen Ihrer eigenen wunderhübschen und deliziösen Gurken Apéro Häppchen !

Wir wünschen Ihnen : Wohl bekomms !

.... und wir würden uns natürlich sehr freuen, Sie auch wieder zu unserem nächsten Rohchoschtland Schlaraffenland Newsletter im März begrüssen zu dürfen ...

In der Zwischenzeit wünschen wir Ihnen viel Spass und alles Gute, viel Schwung, Leichtigkeit und Heiterkeit, allerbestes Gelingen und gute Gesundheit, viel Liebe, Glück und Segen, und allen Reichtum unserer wundervollen Welt ... und ein glückliches und erfülltes Sein.

Herzlichst und bis bald,

liebe sonnige Grüsse aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland

Daniela Elia

Alle Photos © Photography Daniela Elia, Schweiz, 2026

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Wir heissen Sie herzlich willkommen und wünschen Ihnen viel Freude bei der Lektüre und beim Umsetzen und Geniessen der Rezeptideen.

Herzlichst,

Rohchoschtland Schlaraffenland

Daniela Elia

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Herzlichen Dank für Ihre sehr geschätzte freundliche Unterstützung. Wir schätzen diese sehr und danken Ihnen ganz herzlich dafür.

Mit den besten Wünschen für einen wunderschönen Tag und alles Gute.

Sonnige Grüsse aus dem Rohchoschtland Schlaraffenland,

Daniela Elia