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Köhlerfädchen, oder: Spaghetti carbonara

Die Carbonara ist wahrscheinlich jünger als Deine Großmutter und: Das Rezept wurde zuerst in Chicago veröffentlicht. Sie verdankt ihre Existenz amerikanischem Eipulver. Die Geschichte eines Gerichts, das alle für uralt halten – plus das momentane „klassische“ Rezept und eine vegetarische Version.

Sujet Kultur

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