Mehr als nur schön

Wie intelligentes Licht- und Akustikdesign das Wohlbefinden der Gäste (und die Verweildauer) messbar erhöht.

Ein Gast betritt ein Restaurant. Noch bevor er die Speisekarte liest oder den ersten Bissen probiert hat, entscheidet sein Unterbewusstsein, ob er sich wohlfühlt. Diese Entscheidung wird maßgeblich von zwei oft vernachlässigten Faktoren geprägt: Licht und Akustik. Ein durchdachtes Interior Design, das diese Elemente meisterhaft einsetzt, ist kein Luxus, sondern ein mächtiges Werkzeug zur Umsatzsteigerung.

Licht: Der unsichtbare Regisseur Licht ist der Pinsel, mit dem Sie die Atmosphäre malen. Kaltes, grelles Deckenlicht wie in einer Kantine erzeugt Stress und eine kurze Verweildauer. Ein intelligentes Lichtkonzept hingegen schafft Zonen und Stimmungen. Gedimmte, warme Lichtquellen (unter 2700 Kelvin) über jedem Tisch erzeugen intime Inseln und lassen die Gäste entspannen. Gezielte Spots auf die Speisen lassen diese appetitlicher aussehen. Eine gut ausgeleuchtete Bar signalisiert Energie und Kommunikation. Der Wechsel der Lichtstimmung vom frühen Abend bis zur späten Nacht kann die Psychologie des Raumes komplett verändern und die Gäste subtil dazu animieren, noch einen Drink zu bestellen.

Akustik: Der Klang des Komforts Nichts ist unangenehmer als ein hoher Lärmpegel, bei dem man sein eigenes Wort nicht versteht. Harte, glatte Oberflächen wie Beton, Glas und Fliesen reflektieren den Schall und erzeugen einen unangenehmen Hall. Hier liegt das Geheimnis in der Absorption. Bereits kleine Eingriffe können Großes bewirken: dicke Vorhänge, Teppiche, gepolsterte Stühle oder mit Stoff bespannte Wandpaneele. Spezielle Akustikbilder, die wie Kunstwerke aussehen, oder schallschluckende Trennelemente zwischen den Tischen können den Lärmpegel drastisch senken. Das Ergebnis: Die Gespräche werden leiser, die Atmosphäre intimer und die Gäste bleiben länger – weil es einfach angenehmer ist.

Wer in Licht und Akustik investiert, investiert direkt in die Zufriedenheit seiner Gäste. Es ist die unsichtbare Ebene der Gastfreundschaft, die aus einem guten Abend einen unvergesslichen macht.