Newsletter 03/2022

Erscheinungstermin: 01.04.2022

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#01# PLÖTZ' EINSICHTEN

Ab und zu bekomme ich E-Mails mit dem Wunsch, nicht so viele Sauerteigrezepte im Blog zu veröffentlichen, sondern mich mehr auch Hefebrote zu fokussieren. Immer nur Sauerteig, das ginge doch nicht. Es geht schon. Sauerteig macht auch ein Hefebrot geschmacklich besser, sorgt für mehr Bekömmlichkeit, Frischhaltung und Haltbarkeit. Aber natürlich können auch reine Hefebrote schmackhaft und lange frisch sein. Es kommt eben auf die Rezeptur und auf handwerkliche Übung an.