10/2025 - Gehölzschnitt, Wildobst sammeln, Hochbeetpflege 🍂☀️

📬Selbstfairsorger Post Oktober - Ausgabe 10/2025

Hallo liebe*r Selbstfairsorger*in,

der Herbst in unserem Garten ist da – und das bedeutet nicht nur, dass wir uns so langsam mit kuscheligen Pullovern eindecken, sondern auch, dass sich unsere Gärten in eine ganz neue Phase verwandeln 🍂

Die Zeit für die letzten Ernten des Sommers ist fast vorbei, und die etwas härteren Gemüsesorten wie Karotten, Pastinaken und Topinambur übernehmen langsam das Zepter. 🥕

Doch keine Sorge: Auch im Herbst und Winter gibt es jede Menge frisches Grün zu ernten! Mangold, Spinat, Asia-Salate und andere Blattgemüsearten sind noch in vollem Wachstum und können wunderbar weiter geerntet werden. Nur das Fruchtgemüse ist so langsam am Ende seiner Ertragszeit angekommen 🍅❌

Wusstest du, dass du auch für und während dem Winter noch einiges anbauen und ernten kannst? Frostharte Kulturen oder auch das Indoorfarming mit Microgreens und Pilzen sind wunderbare Möglichkeiten, die kalte Jahreszeit zu nutzen und immer eine frische Ernte zu haben!

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Weitere wertvolle Infos rund um die Winterernte findest du in meinem Buch „Selbstversorgung im Winter“. Dich erwarten folgenden Kapitel:

> Frische Ernte aus Wald, Wiese und Garten (Wintergemüse, Wildobst, Essbare Knospen, Wildkräuter)

> Haltbarmachen der eigenen Ernte (Fermentation, Dörren, Einkochen, Einlegen in Salz und Essig, Einfrieren)

> Anbau im Wohnhaus (Microgreens, Sprossen, Pilze, Treibkulturen)

> Eigene Ernte richtig lagern (Obst, Gemüse, Nüsse)

> Veredelung von Lebensmitteln (Backen mit Sauerteig, Joghurt herstellen, Oxymel ansetzen)

Aber nicht nur die Ernte hält uns im Garten beschäftigt – auch viele Gartenarbeiten stehen an, die dich deinen Zielen näherbringen werden, sei es für deinen Naturgarten, eine nachhaltige Selbstversorgung oder einfach, um mehr im Einklang mit der Natur zu gärtnern. Hier sind ein paar hilfreiche Tipps, die du diesen Monat beherzigen kannst:

💚 Bäume pflanzen für die Zukunft
Der Herbst bietet die besten Bedingungen für das Pflanzen von Obstbäumen! Der feuchte Boden hilft den jungen Bäumen, gut anzuwachsen. Der Boden hat jetzt auch noch genug Wärme, um den Wurzeln einen guten Start zu ermöglichen. Schau dir unsere detaillierte Anleitung zur Baumpflanzung auf dem Blog an, wenn du wissen möchtest, wie du deinen Baum optimal pflanzt. (Öffnet in neuem Fenster)

💚 Knoblauch und Winterzwiebeln pflanzen
Der Herbst ist der optimale Zeitpunkt, um Knoblauch und Winterzwiebeln zu setzen. Diese Knollen haben einen entscheidenden Vorteil: Sie wachsen bereits im Herbst an und liefern im Frühjahr kräftigere Zwiebeln und Knollen.

💚 Wildobst sammeln
Nun ist langsam die Reifezeit für Schlehe, Mispel, Sanddorn & Co gekommen! Wildobst ist wahnsinnig vielfältig und sehr leicht zu finden. Es steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe und kann mit einem extrem hohen Vitamingehalt punkten! Je nachdem, in welchem Reifestadium du erntest, sind einige Arten wie zum Beispiel Mispeln auch sehr gut zum Lagern geeignet, während andere wie der Sanddorn direkt verarbeitet oder eingefroren werden wollen. (Dazu findest du übrigens auch ganz viel in meinem Buch) (Öffnet in neuem Fenster)

💚 Letzte Winterkulturen aussäen
In Hochbeeten, Frühbeeten oder Gewächshäusern kannst du noch einige Winterkulturen wie Feldsalat, Spinat, Hirschhornwegerich und viele weitere Salatsorten aussäen. Im Freiland ist es zu spät, aber im geschützten Anbau geht das immer noch!

💚 Hochbeet auffüllen oder neu aufstellen
Gartenabfälle im Herbst wie Laub, Strauchschnitt und groben Kompost kannst du wunderbar in deinen Hochbeeten verwenden. So bereitest du es optimal für die nächste Pflanzsaison vor und sorgst für frische Nährstoffe im Boden. In diesem Artikel zeige ich dir, warum wir unsere Hochbeete ein bisschen “anders” befüllen, als man normalerweise empfohlen bekommt…

👉Hochbeet richtig befüllen und ganzjährig bepflanzen (Öffnet in neuem Fenster)

Mit diesen Tipps wird dir garantiert nicht langweilig im Garten, zumal es ja noch immer viel zu ernten gibt. ☺️ Aber bitte denk daran: wie immer sind die Tipps als Inspiration und Anregung zu verstehen. Manchmal auch einfach als kleine Erinnerung. Nichts davon ist ein Muss oder soll dich unter Druck setzen, alles gleich zu erledigen!

In diesem Sinne, entspannte Herbstgrüße 🍂
Til und das gesamte Selbstfairsorger Team

E-Mail: info@selbstfairsorger-garten.de (Öffnet in neuem Fenster)
Instagram: selbstfairsorger_garten (Öffnet in neuem Fenster)
Blog: www.selbstfairsorger-garten.de/blog (Öffnet in neuem Fenster)

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