Erscheinungstermin: 28.09.2018
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#01# PLÖTZ' EINSICHTEN
Am Anfang des Monats durfte ich die Bäckereifachschule Dresden besuchen und 18 Bäckergesellen und Bäckermeister zu den eher exotischen Themen Backen mit Wildhefen, Backen mit minimalsten Hefemengen (< 0,1%) und Backen mit Einstufensauerteigen informieren und gemeinsam mit Ihnen backen. Ein wirklich befruchtender Austausch und offene, wissbegierige Teilnehmer und Fachlehrer! So macht Lehren und Lernen Spaß.
Data
10/12/2023
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