🧬 Ballaststoffe – wirklich gesund für jeden?

Was du über Ballaststoffe wirklich wissen solltest – und warum sie für manche Menschen sogar schaden können.

Ein differenzierter Blick auf Mikrobiom, Evolution und artgerechte Ernährung.

📌 Die klassische Empfehlung: Mehr Ballaststoffe = besser

„Ballaststoffe fördern die Verdauung und sind gut für den Darm.“
So steht es in jeder Broschüre, auf Müsliverpackungen und in DGE-Empfehlungen.

Doch was, wenn das so gar nicht für jeden stimmt?
Viele Menschen vertragen Ballaststoffe schlecht. Sie bekommen Blähungen, Völlegefühl, Durchfall oder Hautprobleme – und haben keine Ahnung, warum.

Die Ursache liegt tiefer: Im Darmmikrobiom.
Denn wir selbst können Ballaststoffe nicht verdauen. Das übernehmen spezialisierte Darmbakterien – wenn sie denn da sind.

🔬 Was sind Ballaststoffe überhaupt?

Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate pflanzlichen Ursprungs. Unser Dünndarm kann sie nicht aufspalten, sie passieren ihn unverdaut und landen im Dickdarm.

Dort übernehmen spezielle Bakterien die Aufgabe:
Sie fermentieren lösliche Ballaststoffe und bilden daraus kurzkettige Fettsäuren wie:

• Butyrat (Buttersäure): entzündungshemmend, stärkt die Darmschleimhaut

• Propionat: wirkt sich günstig auf den Fettstoffwechsel aus

• Acetat: beeinflusst das zentrale Nervensystem

Diese Stoffe sind wichtig – aber: Ohne die richtigen Bakterienstämme entsteht keine positive Wirkung.

⚠️ Und hier liegt das Problem …

Viele Menschen haben diese Bakterien gar nicht (mehr).
Gründe dafür sind u. a.:

• Kaiserschnittgeburt (fehlende Erstbesiedelung)

• Antibiotika, Medikamente

• steril verarbeitete Nahrung

• chronischer Stress

• Pestizide, Umweltgifte

• fehlender Kontakt mit Erde, Tieren, Natur

Das Ergebnis:
Ein verarmtes, aus dem Gleichgewicht geratenes Mikrobiom, das mit bestimmten Ballaststoffen schlicht nichts anfangen kann.

Was dann passiert:

❌ Blähungen

❌ Unverträglichkeiten

❌ Entzündliche Prozesse

❌ kein gesundheitlicher Nutzen