Erscheinungstermin: 27.08.2015
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#01# PLÖTZ' EINSICHTEN
Mein August stand ganz im Zeichen von Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffen in Backwaren. Für ein neues Projekt, über das ich erst gegen Ende des Jahres Näheres verraten kann, habe ich Gesetze gewälzt und Wissenschaftler befragt. Und ich habe an einem Kurs zum Thema "Enzymtechnologie" bei der Arbeitgemeinschaft Getreideforschung in Detmold (AGF) teilgenommen.
Date
10/12/2023
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