Warum „Was ist mit Essen?“ erst 2026 weitergeht

Die kurze Version:
Mirko und Barbara haben gerade einfach zu viele Töpfe auf dem Herd, die nicht warten können.

Die lange Version:
• In der Kochschule ist Hochsaison. Kurse, Firmen-Events, Sondertermine. Alles gleichzeitig.
• „Koch undercover“ wird wieder gedreht. Und Drehtage kann man nicht verschieben, nur durchhalten.
• Dazu kommen der ganz normale Alltag zwischen Herd, Schreibtisch und Kalender.

Ergebnis:
Die Produktion von Staffel 2 ist etwa zur Hälfte fertig, aber nicht so weit, dass wir euch eine verlässliche Folge-für-Folge-Auslieferung garantieren könnten. Und halbfertige Sachen veröffentlichen wir nicht.

Was euch 2026 erwartet: Staffel 2 – „Kochen fürs Familienleben: Von der Breiphase bis zur Brotbox“

Diese Staffel begleitet Eltern (und alle, die mit Kindern essen) durch die Phasen, in denen Kochen plötzlich ein völlig neues Thema wird.

Themenüberblick:
• Baby: Erste Breie, Fingerfood, Abendessen ohne Drama.
• Kita: Snacks, warmes Essen, Mitkochen und der Umgang mit kleinen „Das-ess-ich-nicht“-Expertinnen und Experten.
• Grundschule: Brotbox-Ideen, erste Schritte am Herd, Kochen lernen ohne Druck.

Jede Folge bringt praktische Orientierung, einfache Lösungen und klare Antworten auf Fragen, die im Alltag tatsächlich vorkommen.

Wann geht’s weiter?
Wir peilen den Start für 2026 an.
Der genaue Monat hängt davon ab, wann wir wieder gemeinsam arbeiten können, ohne dass es irgendwo brennt.

Bis dahin bleibt ihr auf Steady auf dem Laufenden.

Liebe Grüße und esst fleißig weiter

Barbara & Mirko

In der letzten Folge von Staffel 1 sprechen wir, Barbara Stromberg und Mirko Reeh, über ein Lebensmittel, das viele gerne essen, aber nur wenige selbst zubereiten: Rindfleisch.

Warum sich viele nicht an das teure Stück vom Metzger trauen, welche Gerichte sich perfekt für Anfänger eignen und wie du selbst ohne Fleischthermometer ein butterzartes Gulasch hinbekommst – all das erfährst du in dieser Folge.

Dazu gibt’s wie immer ehrliche Küchenweisheiten, praktische Tipps und Rezepte, die auch beim ersten Versuch funktionieren.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Die beliebtesten Rindgerichte und warum Bolognese in keiner Liste fehlen darf
• Welche Fleischstücke sich für Anfänger:innen eignen (Spoiler: Filet ist es nicht)
• Warum gutes Fleisch nicht immer teuer sein muss
• So gelingt Gulasch, Rinderbrühe oder Thai-Salat mit Rind auch zu Hause
• Bonus: Warum es Nudelreste in den Kühlschrank müssen

Ein gutes Stück Fleisch erkennt man nicht am Preis, sondern an Struktur, Marmorierung und Beratung. Frag den Metzger deines Vertrauens!

Alle Rezepte und mehr Infos auf www.wasistmitessen.de

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Auf Steady anhören

🥣 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochtes Gulasch oder Rinderbraten übrig? In den Kühlschrank damit! Am nächsten Tag schmeckt’s oft noch besser. Oder einfach in Portionen einfrieren – ideal für stressige Wochentage.
Brühe oder Consommé lässt sich in Eiswürfelformen oder Gläsern haltbar machen. Das macht sie perfekt zum Abschmecken oder Aufgießen.

Tipp: Auch Rouladen kannst du super einfrieren – samt Soße im Döschen oder noch besser luftdicht verpackt. Mirkos Schwester macht das mit ihren 60 Rouladen auch so.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Spaghetti Bolognese vorkochen, einfrieren, auftauen – fertig ist das Soulfood.
Oder: Hackbällchen aus gewürztem Rinderhack, kurz gebraten und mit einem schnellen Tomatenreis serviert.

Oder: Tiefkühlpommes oder Kartoffelecken in den Ofen, rohes Rinderhack zur Pattyscheibe geformt dazu. Beides wird zeitgleich fertig und schon hast du die wichtigsten Zutaten für deinen Burger fertig.

Noch weniger Aufwand: Rind in der Suppe – einfach eine Portion Brühe mit Nudeln oder Grießklößchen aufpeppen.

🌱 Vegetarian (Begleiter)

Rind braucht vegetarische Beilagen:
Petersilienkartoffeln, Karotten-Erbsen-Gemüse, Wirsing oder Polenta. Auch Ofengemüse funktioniert großartig.

Oder einfach: Brot zum Tunken in die Soße.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Viele Rindfleischgerichte sind natürlicherweise milch- und nussfrei:
Gulasch, Brühe, asiatische Salate – alles ohne Käse oder Sahne.
Nur bei Bolognese & Konsorten: Sahne durch Pflanzenmilch oder Brühe ersetzen, Parmesan weglassen oder pflanzlich ersetzen.

✨ I’m feeling fancy

Rinderbrühe als klare Consommé servieren – mit Schnittlauch, Grießnockerl oder einem Hauch Trüffelöl.
Oder: Thai-Rindfleischsalat mit frischen Kräutern, Sesamöl & Limette. Sieht schick aus, schmeckt noch besser.

🧀 Bulk it up

Rindfleisch macht satt – aber mit Bohnen, Kartoffeln oder Pasta wird’s noch reichhaltiger:
• Gulasch mit Spätzle
• Bolo mit Linsen verlängern
• Po’ Boy Sandwich mit extra Coleslaw

Und: Brühe als Basis für herzhafte Eintöpfe verwenden – das bringt Substanz.

🌶 Spice it up

Chili, Kreuzkümmel, Paprika oder Ingwer – besonders bei Hackfleisch oder asiatischen Gerichten lohnenswert.
Thai-Salat lebt von Fischsauce, Limettensaft und frischer Schärfe.

Oder: Klassisch bleiben mit viel Pfeffer und Muskat.

🍞 Brotsorten-Tipps

Rind + Brot = Liebe. Hier ein paar Kombis:
• Kräftiges Sauerteigbrot zu Gulasch
• Baguette zu Rinderbrühe
• Fladenbrot zum Thai-Salat
• Softes Sandwich-Brötchen zum Po’ Boy

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Am 1. November 2025 kannst du mit uns live in Mirkos Kochschule kochen. Tickets gibt es hier: www.mirko-reeh.com/kochkurse

P.P.S.: Neugierig, wie’s bei Was ist mit Essen? weitergeht?
In Staffel 2 drehen wir den Löffel einmal um: Statt Basics für Kochanfänger:innen geht es jetzt ums Kochen fürs Familienleben – von der Breiphase bis zur Brotbox.
Vom ersten Babybrei über Snacks für die Kita bis hin zur Stulle in der Grundschule – wir zeigen, wie ihr Kinder alltagstauglich, gesund und ohne Küchenchaos satt bekommt.

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

wisst ihr noch, wie wir in Staffel 1 gemeinsam die Küchen-Basics gelernt haben? Kartoffeln kochen, Nudeln richtig garen, Eier auf den Punkt bringen – alles für Menschen, die zum ersten Mal allein am Herd stehen.

Jetzt geht’s es richtig rund: Denn in Staffel 2 von „Was ist mit Essen?“ geht es um eine neue Herausforderung: Kochen fürs Kind.

👉 Vom ersten Löffel Brei über Snacks für die Kita bis hin zur Brotbox in der Grundschule begleiten wir euch durch alle Phasen.
Unser Ziel: Sicherheit geben, Nerven sparen und euch Rezepte und Ideen liefern, die im Alltag funktionieren.

Was euch erwartet:

• Baby-Phase: Frühstück, Mittag, Abendessen & unterwegs satt werden

• Kita-Phase: Mitkochen, Snacks, warmes Essen & Strategien gegen die „Das ess ich nicht!“-Phase.

• Grundschul-Phase: Brotbox-Ideen, erste Rezepte und Selbstständigkeit in der Küche.

• Staffelfinale: Rückblick und ein Ausblick, wie’s mit dem Kochlernabenteuer weitergeht.

Neu in dieser Staffel: Wir haben Franziska Rauch als Gast dabei – sie ist Mama von Anton und bringt frische Erfahrungen aus dem Familienalltag mit. So verbinden wir Mirkos Profi-Tipps mit Barbaras neugierigen Fragen und Franzis praktischen Einblicken.

Und das Beste: Auf unserer Website findet ihr zu jeder Folge passende Rezepte, die ihr sofort ausprobieren könnt – von einfachen Breis bis zu Kita-tauglichen Familiengerichten.

🎧 Los geht’s am 12. November mit dem Staffelpiloten: Ein Rückblick, ein Ausblick – und die große Frage, warum Kochen mit Kindern manchmal chaotisch, aber immer wichtig ist.

Wir freuen uns, wenn ihr wieder mit uns am Tisch sitzt – diesmal mit kleiner Verstärkung.

Bis bald und wie immer:
Mahlzeit!

Barbara & Mirko

In dieser Folge sprechen Barbara und Mirko über eines der sensibelsten Lebensmittel in der Küche: Fisch.
Warum so viele einen Bogen drum machen und wie du trotzdem ganz entspannt ein gutes Filet oder sogar eine ganze Dorade zubereitest.
Dazu gibt’s wie immer Tipps, Anekdoten und Rezepte, die wirklich alltagstauglich sind. Für Anfänger:innen und alle, die sich mehr ans Meerestier wagen wollen.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Fischstäbchen selber machen. So wird die Panade richtig knusprig
• Der perfekte Garpunkt: Wann ist Fisch eigentlich gar?
• Warum du Tiefkühlfisch nicht erst auftauen solltest
• Welcher Fisch sich gut für Anfänger:innen eignet
• Worauf du beim Einkauf achten solltest
• Plus: Bouillabaisse ist keine Fischsuppe! (Sondern was ganz anderes.)

Wie immer mit vielen Tipps aus der Praxis, kleinen Küchentricks und einem klaren Appell: Keine Angst vor Gräten!

Alle Rezepte und mehr Infos auf www.wasistmitessen.de

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Auf Steady anhören

🥣 Love your leftovers / Prep ahead

Fischfilets portionsweise einfrieren (roh oder gegart). Am besten mit Etikett: Sorte & Datum notieren.
Reste vom gegarten Fisch kannst du zerpflücken und einfrieren. Das ist perfekt für schnelle Fischfrikadellen oder Pasta.

Und: Tiefkühlfisch nicht erst auftauen, sondern direkt gefroren in den Ofen oder in die Pfanne!

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

TK-Fischstäbchen + TK-Gemüse + Kartoffelpüree = Fertigessen ohne schlechtes Gewissen.
Oder du machst sie selbst: Fischstücke panieren (Cornflakes, Panko oder Paniermehl) und ab in die Pfanne oder Fritteuse.

Extra einfach: Lachsfilet in den Ofen, etwas Zitrone, fertig.

🌱 Vegetarian

Hier geht’s mal nicht ums Weglassen, sondern um Begleiter:
Fisch liebt Gemüse! Zum Beispiel: Ratatouille, Fenchel, Grilltomaten, Süßkartoffelpüree oder grüner Spargel.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Fisch ist von Natur aus milch- und nussfrei.
Dazu passt: milchfreier Kartoffelstampf mit Olivenöl oder Ofengemüse mit frischen Kräutern.

✨ I’m feeling fancy

Bouillabaisse!
Aber bitte richtig: Fisch wird nicht mitgekocht, sondern in die fertige Suppe eingelegt und darin gegart.
Oder: Jakobsmuscheln, in Butter gebraten, mit einem Klecks Selleriepüree – 10 Minuten Arbeit, 100 Punkte bei Gästen.

🧀 Bulk it up

Fisch satt macht satt!
Kombiniere ihn mit Kartoffeln, Linsen, Kichererbsen oder in Aufläufen mit Brokkoli und heller Soße.

Tipp: Fischcurry mit Kokosmilch, Gemüse und Reis. Schnell, sättigend, wärmt von innen.

🌶 Spice it up

Fisch verträgt viel Würze, aber fein dosiert.
Chili, Ingwer, Zitronengras, Kreuzkümmel oder Harissa sorgen für Frische & Kick.

🍞 Brotsorten-Tipps

Zu Fisch passt:
• Weißbrot (z. B. Baguette) zu Suppe oder Salat
• Roggenbrot zu Matjes oder Heringssalat
• Fladenbrot zu Grillfisch & Dips
• Knusperbrötchen für Fischfrikadellen & Stäbchen

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Am 1. November 2025 kannst du mit uns live in Mirkos Kochschule kochen. Tickets gibt es hier: www.mirko-reeh.com/kochkurse

P.P.S.: Neugierig, wie’s bei Was ist mit Essen? weitergeht?
In Staffel 2 drehen wir den Löffel einmal um: Statt Basics für Kochanfänger:innen geht es jetzt ums Kochen fürs Familienleben – von der Breiphase bis zur Brotbox.
Vom ersten Babybrei über Snacks für die Kita bis hin zur Stulle in der Grundschule – wir zeigen, wie ihr Kinder alltagstauglich, gesund und ohne Küchenchaos satt bekommt.

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

und willkommen beim Newsletter zum Podcast “Was ist mit Essen?”

Wir haben eine Mission: Menschen wie dich – die zum ersten Mal frisch und selbst kochen wollen oder müssen – dabei zu unterstützen, dass erste eigene Küche + null Ahnung kein Problem mehr sind.

Kurz gesagt: Wir helfen dir, dich in deiner eigenen Küche nicht mehr überfordert zu fühlen, sondern richtig gut klarzukommen.

Als Abonnent*in bekommst du:

• Infos zur aktuellen Podcast-Folge,

• zusätzliche Tipps zum jeweiligen Thema,

• kleine Küchenhacks, die dich sofort weiterbringen.

Und zwar immer mittwochs – wenn eine neue Staffel startet oder ein neuer Blogartikel erscheint – direkt in dein Postfach.

Unser Ziel mit jeder Mail: Dass du denkst: „Wow – warum ist das hier eigentlich kostenlos?“

Die Antwort:
Weil das unsere Mission ist.

Oder wie jemand mal meinte:
„Es fühlt sich an, als wäre jede Mail ein Mini-Kurs bei Mirko.“

Genau so ist es.

Wir möchten dir unser Wissen schenken, weil wir überzeugt sind, dass mehr Menschen selbstbewusst kochen können sollten.

Und wir wollen, dass du jede Mail gerne liest, weil sie dir wirklich etwas bringt.

Wir freuen uns darauf, all diese Tipps und Geschichten mit dir zu teilen.

Wir lesen uns nächsten Mittwoch,
Barbara & Mirko

P.S.: Während du auf die nächste Mail wartest, haben wir ein kleines Extra für dich vorbereitet: das PDF „Mirko Reehs Basics“. Darin findest du kompakte Grundlagen zu Brot, Fond, Kerntemperaturen, Schaumsaucen, Fisch, Huhn, Rind, Schwein – und sogar ein paar Event-Highlights. Genau das Richtige, um direkt loszulegen und Schritt für Schritt sicherer am Herd zu werden.

Dazu gibt’s Lieblingsrezepte, Tipps zur Resteverwertung, Garmethoden – und eine sehr praktische Lösung für das leidige Problem: Wenn ein Stückchen Eierschale im Rührei landet.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Brust, Keule, Flügel – welches Stück eignet sich wofür?
• Wie du Hähnchenbrust zart und saftig bekommst
• Warum marinieren & Temperaturkontrolle entscheidend sind
• Wie man Hühnchen asiatisch zubereitet – inklusive Natron-Trick
• Hygienefallen & Mythen rund ums Abspülen
• Lagertipps für Frische statt Gammel
• Plus: Zuschauerfrage – Wie holt man Eierschale aus dem Ei?

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Warenkunde mit Humor.

Jetzt streamen auf deinem Lieblingspodcast-Kanal und nie wieder trockenes Hühnerfleisch essen.

Oder hier hören:

Auf Steady anhören

🍗 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochtes Hühnchen übrig? Zerpflücken, portionsweise einfrieren – perfekt für Wraps, Salate oder Reispfannen.
Auch Knochenreste lohnen sich: Mit Suppengemüse aufkochen = Hausgemachte Hühnerbrühe auf Vorrat.
Tipp: Nicht zu lange aufbewahren! Reste am besten direkt am nächsten Tag oder gut verpackt einfrieren.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Hühnchenreste + Kokosmilch oder passierte Tomate + TK-Gemüse + eine Pfanne = Soulfood in 10 Minuten.
Oder: In Wraps rollen, mit Salat und Joghurt-Dressing – schnell, lecker, sättigend.

🌱 Vegetarian
Hühnchen ist raus – aber das Curry darf bleiben: Einfach mit Tofu oder Kichererbsen statt Fleisch.
Gleiches gilt für Coq au Vin: Gemüse, Pilze & Rotwein machen's auch ohne Flügel lecker.

🥛 Dairy-free / Nut-free
Hühnchen selbst enthält keine Milch oder Nüsse – nur bei Marinaden & Beilagen aufpassen.
Zutaten wie Kokosmilch, Öl und Gewürze machen dein Gericht von Natur aus verträglich.

✨ I’m feeling fancy
Gefüllte Keulen mit Kräuterfarce, Coq au Vin oder Thai-Curry mit Pochiertechnik –
wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, aber trotzdem alles in 30 Minuten fertig sein soll.

🧀 Bulk it up
Hühnchen + Reis + Gemüse = Klassiker.
Noch sättigender wird’s mit Bohnen, Kichererbsen oder Kartoffelwürfeln.
Oder: Reisauflauf mit Hähnchenresten und ordentlich Käse – Comfort Food deluxe.

🌶 Spice it up
Hühnchen ist wie eine leere Leinwand – erlaubt ist, was schmeckt: Paprika, Curry, Harissa, Zitronensaft oder frische Kräuter.
Mirko-Tipp: Eine Prise Zucker in der Marinade bringt Extra-Bräune & Geschmack.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Am 1. November 2025 kannst du mit uns live in Mirkos Kochschule kochen. Tickets gibt es hier: www.mirko-reeh.com/kochkurse

Damit das Hühnchen auch gar ist, haben wir eine Gartabelle zum Ausdrucken für dich:

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

Reis ist eins der beliebtesten Grundnahrungsmittel der Welt – aber in deutschen Küchen oft ein unterschätzter Nebendarsteller. In dieser Folge nehmen Barbara Stromberg und Mirko Reeh den kleinen Körnerstar unter die Lupe: Welche Sorten gibt es? Wie gelingt er auf Anhieb? Und was tun, wenn der Reis zu weich, zu hart oder zu fade wird?

Außerdem: praktische Tipps zur Resteverwertung und eine Zuschauerfrage zur Kartoffelfolge.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Vollkornreis vs. weißer Reis: Warum der eine länger braucht
• Die Quellmethode, die wirklich funktioniert (inkl. Salz-Tipp)
• Warum man Reis nicht abspülen muss – und was früher anders war
• Ideen für Reste, Auflauf & Co.
• Bonus: Wann man Kartoffeln mit Schale essen kann – und wann lieber nicht

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Warenkunde mit Humor.

Jetzt streamen auf deinem Lieblingspodcast-Kanal und nie wieder auf harten Reiskörner kauen.

Oder hier hören:

Auf Steady anhören

🍚 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochten Reis übrig? Portionsweise einfrieren – perfekt für schnelle Gerichte unter der Woche.
Einfach auftauen, mit Gemüse anbraten oder in einen Auflauf verwandeln.
Vollkornreis gekocht? Sofort einfrieren! Denn: Wer ihn einmal perfekt hinbekommen hat, sollte das ausnutzen.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Reis + TK-Gemüse + Sojasauce = Fertig in 5 Minuten.
Noch einfacher: übrig gebliebenen Reis kalt mit einem Schuss Öl, Salz und Kräutern als Reissalat essen – schmeckt besser, als es klingt.

🌱 Vegetarian

Risotto mit Pilzen, mediterraner Reisauflauf mit Zucchini und Tomate oder einfach Basmatireis zu Gemüse-Curry – Reis ist der Star auf der vegetarischen Bühne.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Reis ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei, nussfrei – perfekt bei Unverträglichkeiten.
Für Aufläufe oder Pfannen einfach mit Tomatensauce, Sojasauce oder Gemüsebrühe kombinieren.

✨ I’m feeling fancy

Reis-Risotto mit Weißwein, Parmesan und frischen Kräutern – geht auch mit Milchreis-Reis (kein Witz!).
Oder: schwarzer Reis mit Mango und Limette als exotisches Dessert.

🧀 Bulk it up

Reis macht satt – aber mit Bohnen, Linsen, Ei oder Tofu wird’s noch reichhaltiger.
Tipp: Reis-Bohnen-Pfanne mit Gewürzen deiner Wahl – ein klassischer Sattmacher aus der Resteküche.

🌶 Spice it up

Lust auf mehr Wumms? Reis verträgt alles: Curry, Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma – oder einfach ein paar Tropfen Chiliöl.
Barbara mag’s gelb (Kurkuma!), Mirko nicht – Geschmackssache eben.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Am 1. November 2025 kannst du mit uns live in Mirkos Kochschule kochen. Tickets gibt es hier: www.mirko-reeh.com/kochkurse

P.P.S.: Wir hatten die Reisfolge schon im Kasten, da erreichte uns eine Frage aus dem Zuschauerraum. Robert fragte: “Muss man Reis zwangsläufig waschen?”
Die Antwort dazu gibt es im Podcast. Danke trotzdem für deine Mail, Robert!

Du hast auch Fragen zum Kochen? Stell sie unter kontakt@wasistmitessen.de.

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

Kochen wirkt oft komplizierter, als es ist – das zeigen wir dir jetzt auch live am Herd! Wir laden dich ein zum allerersten Was ist mit Essen?-Kochevent am 1. November 2025 in Frankfurt ein.

In nur vier Stunden (plus ein bisschen 😉) lernst du die Basics des Alltagskochens – live, locker und ohne Leistungsdruck. Für absolute Anfänger:innen, neugierige Esser und Podcast-Fans, die schon immer mal sehen wollten, wie das Ganze in echt aussieht.

📍 Fakten zum Event

• Wann: Samstag, 1. November 2025, ab 12 Uhr

• Wo: Kochschule Mirko Reeh, Wiesenstraße 33, Frankfurt am Main

• Dauer: ca. 4 Stunden (eher mehr)

• Teilnehmerzahl: max. 24 Personen

• Inklusive: Zutaten, Equipment, Rezepte und ein 4-Gänge-Menü

• Optional: vegetarische oder allergikerfreundliche Alternativen (bitte bei der Buchung Bescheid sagen)

Am Ende gehst du nicht nur satt, sondern auch schlauer und entspannter nach Hause.

Du hast unsere Sonderfolge zum Kochevent gehört und fragst dich jetzt:
Wie lange geht das? Muss ich mitkochen? Und was, wenn ich nicht mal weiß, wie man ein Messer hält?

Keine Sorge – wir haben alle Antworten für dich gesammelt.
Hier kommen die wichtigsten Infos zum Event am 1. November. Vielleicht ist das genau dein Einstieg in die echte Küche?

Auf Steady anhören

Wer veranstaltet das Koch-Event?
Das Koch-Event wird von Mirko Reeh (www.mirko-reeh.com) veranstaltet. In Mirkos Kochschule finden jedes Jahr rund 100 Kochkurse und Firmenevents statt. Auch Shows, Video- und Fernsehaufzeichnungen.

Für wen ist das Koch-Event gedacht?
Das Event ist für Fans des Podcasts sowie für absolute Anfänger gedacht, die nicht der beste am Herd sind und Spaß am Kochen haben wollen.

Wie lange dauert das Koch-Event?
Das Event dauert mindestens vier Stunden, eventuell auch etwas länger.

Müssen die Teilnehmer etwas mitbringen?
Die Teilnehmer müssen nichts mitbringen.
Ein kleines Frühstück wird empfohlen, damit niemand hangry am Herd steht.

Können auch absolute Kochneulinge teilnehmen?
Ja, das Event ist auch für absolute Kochneulinge geeignet – sogar für die, die nicht wissen, wie man ein Messer hält.

Kann man auch nur zuschauen, ohne mitzumachen?
Ja, man kann auch nur zuschauen und muss nicht unbedingt mitkochen.

Wie wird mit Vegetariern und Allergikern umgegangen?
Vegetarier und Allergiker sollten vorher Bescheid geben, damit das Menü entsprechend angepasst oder Alternativen angeboten werden können.

Gibt es Rezepte zum Mitnehmen?
Rezepte werden online zur Verfügung gestellt.

Werden Fotos oder Videos beim Event gemacht?
Ja, es werden Fotos und Videos gemacht, und die Teilnehmer müssen damit einverstanden sein.

Wie kann man sich für das Koch-Event anmelden?
Man kann sich auf Mirkos Webseite www.mirko-reeh.com unter dem Menüpunkt „Kurse“ anmelden.

Wie viele Plätze gibt es für das Event?
Es gibt ursprünglich 24 Plätze, von denen einige bereits vergeben sind.

Was erwartet die Teilnehmer am Ende des Events?
Am Ende gibt es ein leckeres Viergang-Menü, das gemeinsam zubereitet wurde.

👉 Jetzt anmelden

Lust, nicht nur zuzuhören, sondern mit uns zu kochen?
Dann sichere dir jetzt deinen Platz auf www.mirko-reeh.com/kochkurse – die Plätze sind begrenzt!

Wir freuen uns auf dich.
Mahlzeit – und bis bald in der echten Küche!

Mirko & Barbara

In dieser Folge dreht sich alles um frische Kräuter, die aus langweiligen Gerichten echte Geschmackserlebnisse machen. Barbara Stromberg und Mirko Reeh sprechen über Kräutertöpfe, die schneller eingehen als geplant, über Küchenklassiker wie Petersilie und Basilikum – und darüber, warum es sich lohnt, mit frischen Kräutern zu kochen.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Warum Basilikum in Töpfchen meist keine Überlebenschance hat

• Welche Kräuter du besser mitkochst – und welche erst am Ende ins Gericht gehören

• Warum blühende Kräuter nichts mehr auf dem Teller zu suchen haben

• Die häufigsten Anfängerfehler beim Kochen mit frischen Kräutern

• Tipps für Kräuterbutter, Pesto & Co – einfach selbst gemacht

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Kräuterkunde mit Humor.

Jetzt streamen auf deinem Lieblingspodcast-Kanal und die frische Würze in deinen Küchenalltag bringen.

Oder hier hören:

Auf Steady anhören

🥖 Love your leftovers / Prep ahead

Frische Kräuter übrig? Klein schneiden, in Eiswürfelformen füllen und mit Wasser oder Brühe einfrieren. So hast du jederzeit einen „Kräuterwürfel“ griffbereit – perfekt für Suppen, Soßen oder Gemüsepfannen.
Kräuter, die schlapp geworden sind, musst du nicht wegwerfen: Einfach in Pesto, Kräuterbutter oder einen Dip verwandeln.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Ein Stück Brot mit Kräuterbutter aus Petersilie, Dill oder Schnittlauch – schnell gemacht und trotzdem aromatisch. Noch einfacher: Quark mit frischen Kräutern verrühren, salzen, pfeffern, fertig.

🌱 Vegetarian

Gegrilltes Gemüse auf warmem Fladenbrot, bestreut mit frischem Koriander oder Basilikum – mediterran, leicht und sattmachend.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Kräuter sind von Natur aus milch- und nussfrei - logisch. Für Aufstriche einfach pflanzlichen Frischkäse oder Hummus als Basis nehmen und mit Petersilie oder anderen Kräutern aufpeppen.

✨ I’m feeling fancy

Kalte Vorspeisen aufwerten: Tomatensalat mit gehacktem Basilikum, Estragonbutter zu gegrilltem Fisch oder Minze im Erbsenpüree – kleine Kräutertricks, große Wirkung.

🧀 Bulk it up

Kräuterreste in Rührei, Omelett oder Kartoffelgratin geben – macht satt, bringt Frische und ist Resteverwertung deluxe.

🌶 Spice it up

Kräuter und Schärfe kombinieren: Petersilie mit Chiliöl, Koriander mit Harissa oder Basilikum mit einer Prise Cayenne. So bekommt jedes Gericht einen kleinen Kick.

🍞 Brotsorten-Tipps

Zu Kräuterbutter passt kräftiges Roggenbrot, zu mediterranen Kräutern wie Basilikum oder Oregano ein helles Baguette. Fladenbrot eignet sich besonders gut für Kräuterdips oder belegte Brote mit gegrilltem Gemüse.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Am 1. November kannst du mit uns live in Mirkos Kochschule kochen. Tickets gibt es hier: www.mirko-reeh.com/kochkurse

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

„Was ist mit Essen?“ – der Podcast für Neulinge und neugierige Esser – wird live und interaktiv: am Samstag, den 1. November, bei einem exklusiven Kochkurs in Mirko Reehs Kochschule in Frankfurt.

🍳 Was erwartet dich?

Vier Stunden Kochen, Lachen und Lernen – ganz im Stil unseres Podcasts. Wir zeigen dir:

• wie du Kartoffeln und Zwiebeln richtig schneidest (ohne Tränen)

• woran du erkennst, ob das Fleisch durch ist

• was anschwitzen, ablöschen und simmern lassen wirklich bedeuten

• wie du mit wenig Aufwand richtig gutes Alltagsessen zauberst

Natürlich kochen wir gemeinsam – aber keine Sorge: Mitmachen ist kein Muss. Zuschauen geht auch. Wäre aber schade.

👩‍🍳 Für wen ist der Kurs gedacht?

• für absolute Kochanfängerinnen und Kochanfänger

• für Menschen, die einfach, frisch und ohne Schnickschnack kochen wollen

• für alle, die sich nach mehr Küchen-Selbstbewusstsein sehnen

Du brauchst keine Vorkenntnisse. Nur Lust auf gutes Essen.

Schadet aber nicht, wenn du schon weißt, wie Wasser nicht anbrennt ;)

📍 Fakten zum Event

• Wann: Samstag, 1. November 2025, ab 12 Uhr

• Wo: Kochschule Mirko Reeh, Wiesenstraße 33, Frankfurt am Main

• Dauer: ca. 4 Stunden (eher mehr)

• Teilnehmerzahl: max. 24 Personen

• Inklusive: Zutaten, Equipment, Rezepte und ein 4-Gänge-Menü

• Optional: vegetarische oder allergikerfreundliche Alternativen (bitte bei der Buchung Bescheid sagen)

Am Ende gehst du nicht nur satt, sondern auch schlauer und entspannter nach Hause.

🎤 Und was ist mit dem Podcast?

Klar, auch am Herd bleibt der Podcast-Spirit dabei: Vielleicht nehmen wir sogar eine kleine Spezialfolge auf, auf jeden Fall machen wir Fotos und Videos. Und ganz sicher gibt’s viele Aha-Momente, wie du sie aus dem Podcast kennst – nur diesmal mit echten Töpfen und echtem Essen.

👉 Jetzt anmelden

Lust, nicht nur zuzuhören, sondern mit uns zu kochen?
Dann sichere dir jetzt deinen Platz auf www.mirko-reeh.com/kochkurse – die Plätze sind begrenzt!

Wir freuen uns auf dich.
Mahlzeit – und bis bald in der echten Küche!

Mirko & Barbara

In dieser Folge dreht sich alles um den Klassiker unter den Grundnahrungsmitteln. Barbara und Mirko sprechen über Brotkultur, Haltbarkeit, Lagerung und natürlich darüber, wie man Brot ganz einfach selbst backen kann. Plus: Was du tun kannst, wenn dein selbstgebackenes Brot trocken, fad oder steinhart geworden ist.

Das erwartet dich in dieser Folge:
• Warum Brot manchmal punktgenau zum Mindesthaltbarkeitsdatum schimmelt
• Wie du Brot richtig lagerst – und wann du es besser einfrierst
• Frisches Brot selber backen: einfache Rezepte für Einsteiger
• Die Unterschiede zwischen Hefe- und Sauerteig
• Was du mit altbackenem Brot noch alles Leckeres machen kannst

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Bäckerromantik zum Nachhören.

Jetzt streamen auf deinem Lieblingspodcast-Kanal und einstimmen in den Hochgesang auf die globale Brotkultur.

Auf Steady anhören

🥖 Love your leftovers / Prep ahead

Brot lagern? Am besten trocken und luftig, nicht im Kühlschrank und auf keinen Fall in Plastik. Gekaufte Scheiben einfrieren geht super – einfach scheibenweise entnehmen und kurz toasten.
Übrig gebliebenes Brot kannst du würfeln und trocknen – perfekt für Croutons, Knödel oder Aufläufe!

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Eine Scheibe gutes Brot, dazu ein weichgekochtes Ei oder etwas Butter und Salz – mehr braucht’s manchmal nicht. Wer’s herzhaft mag: eine kalte Scheibe Brot mit Quark, Radieschen und Schnittlauch. Schnell, sättigend, unkompliziert.

🌱 Vegetarian

Für ein warmes Veggie-Gericht: geröstetes Brot mit Tomaten, gebratenem Gemüse oder Spiegelei belegen.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Schon erledigt! Die Basis ist Brot – und das kommt meist ohne Milch oder Nüsse aus.
Achte bei Aufstrichen oder Brotbelag auf versteckte Zutaten.

✨ I’m feeling fancy

Brot kurz rösten, dann mit Olivenöl beträufeln, Knoblauch drüberreiben und mit Meersalz bestreuen. Dazu ein paar Oliven, Käsewürfel oder ein Klecks Trüffelbutter – fertig ist der kleine Luxus.

🧀 Bulk it up

Brot + Resteverwertung = Glück!
Mach aus älterem Brot Semmelknödel oder Brotauflauf. Oder grille dir ein käsiges Sandwich – innen Käse, außen Butter – ab in die Pfanne!

🌶 Spice it up

Ein bisschen Schärfe? Versuch’s mit Chiliöl, Harissa als Aufstrich oder einer Prise Cayenne auf die Butterstulle. Scharfes Paprikapulver oder eingelegte Jalapeños gehen auch.

🍞 Brotsorten-Tipps

Such nach einem frischen, handwerklich gebackenen Laib mit Kruste – egal ob Weizen, Roggen oder Dinkel. Sauerteigbrot hält länger und schmeckt intensiver.
Notlösung: Schnittbrot aus dem Supermarkt – am besten direkt einfrieren, wenn du wenig brauchst.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Mehr als 1600 Abrufe hat unser Podcast schon auf Spotify, Apple, YouTube und anderen Portalen erreicht! Das freut uns, denn es heißt, dass mehr Leute selbst kochen wollen. Wie schön!

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

Das erwartet dich in dieser Folge:
• So erkennst du frische Eier und lagerst sie richtig
• Spiegelei, Rührei, pochiertes Ei – Schritt für Schritt erklärt
• Klassiker wie Russische Eier und kreative Rezepte mit Pfiff
• Warum Eier beim Backen Zimmertemperatur haben sollten
• Ideen für die clevere Verwertung von Eiweißresten

Dazu wie immer: praktische Küchentipps, persönliche Lieblingsrezepte und unterhaltsames Küchenwissen für Anfänger und Neugierige.

Jetzt reinhören – denn ein gutes Frühstücksei ist erst der Anfang.

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🥚 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochte Eier halten sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage – am besten ungeschält lagern.
Reste von Rührei oder Omelett kannst du am nächsten Tag klein schneiden und als Wrap-Füllung oder Brotbelag verwenden. Auch hartgekochte Eier lassen sich super als Eiersalat verwerten – einfach mit Mayo, Senf und Gewürzen vermengen.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Spiegelei auf Brot, fertig. Oder: ein schnelles Rührei mit etwas Salz und einem Schuss Milch – dauert keine 5 Minuten. Wenn du’s noch simpler magst: ein weichgekochtes Ei zum Löffeln. Geht immer.

🌱 Vegetarian

Eier sind vegetarisch – und super als Proteinquelle.
Kombiniere sie mit Gemüse, Kräutern oder Käse. Zum Beispiel: Omelett mit Pilzen, Feta und Spinat.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Die meisten Eiergerichte kommen ganz ohne Milch oder Nüsse aus.
Rührei ohne Milch? Kein Problem – einfach nur mit Öl in der Pfanne stocken lassen.

✨ I’m feeling fancy

Pochiertes Ei auf Kartoffelpüree mit einem Hauch Trüffelöl – Mirkos Lieblingsgericht!
Oder: Shakshuka – Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, serviert in der Pfanne. Sieht aus wie aus dem Bistro, ist aber einfach gemacht.

🧀 Bulk it up

Mach dein Ei-Gericht zur Mahlzeit:
Rührei mit Ofenkartoffeln, Omelett mit Brot und Salat, pochiertes Ei auf einer Linsenschale – eiweißreich und sättigend. Oder einfach ein deftiges Bauernfrühstück mit Bratkartoffeln und Zwiebeln.

🌶 Spice it up

Lust auf Schärfe? Probier Rührei mit Harissa, Spiegelei mit Chiliflocken oder Shakshuka mit Cayennepfeffer.
Auch ein Spritzer Hot Sauce passt fast immer – z. B. auf ein Butterbrot mit hartgekochtem Ei.

🥚 Eiertipps für Anfänger:innen

• Eier vor dem Kochen auf Zimmertemperatur bringen – dann platzen sie seltener.
• Weich oder hart? 4 Minuten für wachsweich, 9–10 Minuten für hart.
• Schwebetest für alte Eier: Frisches Ei sinkt, schlechtes Ei schwimmt.
• Übrig gebliebenes Eiweiß? Einfach einfrieren – perfekt für Baiser oder Pfannkuchen.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

P.S.: Uns haben schon einige Fragen erreicht, so dass mit der nächsten Folge auch unsere Rubrik mit Zuhörerfragen starten kann, YEAH!

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Welche Kartoffelsorte sich für welches Gericht eignet

• Wie du Kartoffeln richtig lagerst – und was du bei Keimen beachten solltest

• Tipps für fluffiges Kartoffelpüree (inklusive Geheimzutat!)

• Mirkos Bratkartoffel-Rezept – ein Klassiker aus der Kindheit

• Warum du Kartoffelschalen nicht wegwerfen solltest

Dazu wie immer: praktische Küchentricks, eine Prise Humor und Rezepte, die wirklich jeder nachkochen kann.
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🥔 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochte Kartoffeln halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage – perfekt für Bratkartoffeln, Salat oder Auflauf am nächsten Tag.
Tipp: Immer gleich ein paar mehr kochen, dann bist du für spontane Gerichte gerüstet. Pellkartoffeln mit Schale aufbewahren, das schützt vor dem Austrocknen.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Kartoffeln waschen, vierteln, ab in den Ofen – 30 Minuten später hast du knusprige Ofenkartoffeln. Oder: Restkartoffeln in der Pfanne anbraten, Spiegelei drauf, fertig.

🌱 Vegetarian

Kartoffeln sind das Chamäleon der Küche: als Suppe, Salat, Gratin oder einfach nur mit Butter und Kräutern – ganz ohne Fleisch ein Genuss.
Probier mal Ofenkartoffeln mit Quark oder Süßkartoffelpüree mit gerösteten Nüssen.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Püree geht auch ohne Butter und Milch – einfach mit Olivenöl und Kartoffelwasser glatt rühren.
Achte bei Pesto, Aufstrichen oder Fertigsoßen auf versteckte Nüsse oder Milchprodukte.

✨ I’m feeling fancy

Kartoffelpüree mit Trüffelöl und pochiertem Ei – ein echter Wow-Effekt. Oder probier feine Kartoffelrösti mit Kräuterquark und Lachs.
Für Gäste: kleine Kartoffelgratin-Türmchen im Muffinblech backen – sieht schick aus, macht wenig Arbeit.

🧀 Bulk it up

Kartoffeln sind von Natur aus sättigend – aber mit ein bisschen Protein dazu werden sie zur vollwertigen Mahlzeit.
Bratkartoffeln mit Spiegelei, Püree mit Erbsen und Ei, Ofenkartoffeln mit Linsen-Chili – alles super Kombis.

🌶 Spice it up

Würze deine Kartoffeln mal anders: mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Harissa.
Auch lecker: Chili-Kartoffel-Wedges oder ein indisches Aloo Masala mit Kurkuma und Garam Masala.

🥔 Kartoffeltipps für Anfänger:innen

• Kartoffeln immer mit kaltem Wasser aufsetzen – dann garen sie gleichmäßig.
• Die Schale schützt beim Kochen – also lieber erst danach schälen.
• Festkochend = Salat & Bratkartoffeln. Mehlig = Püree & Suppe. Vorwiegend festkochend = Allrounder.
• Wenn’s pressiert: Kartoffeln in kleine Stücke schneiden – dann garen sie schneller.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Welche Tomate sich wofür eignet

• Warum man manche Tomaten besser schält – und wie das geht

• Was „Pamboli“ ist und wie du es einfach selbst machst

• Wie du Tomaten richtig lagerst oder haltbar machst

• Und natürlich: das Rezept für eine einfache Tomatensoße (ohne Schälen!)

Dazu wie immer: alltagstaugliche Tipps, Humor und Küchenweisheiten plus persönliche Lieblingsrezepte.

Jetzt reinhören – und der Tomate eine neue Chance geben.

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🍅 Love your leftovers / Prep ahead

Tomaten halten sich besser außerhalb des Kühlschranks – besonders wenn sie noch nachreifen sollen.
Reste von frischen Tomaten einfach würfeln und zu einem schnellen Tomatensalat oder Bruschetta verarbeiten. Gekochte Tomatensoße? Lässt sich super einfrieren oder 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Tomatenbrot: frisches Weißbrot mit halbierter Tomate einreiben, Olivenöl drüber, Salz drauf – fertig. Oder: Cherry-Tomaten halbieren, mit Feta und Pasta mischen – schmeckt auch lauwarm.

🌱 Vegetarian

Tomaten sind vegetarischer Alleskönner. Ob als Soße, Salat oder Suppe – sie liefern Geschmack, Frische und Farbe.
Tipp: Shakshuka – eine würzige Tomatenpfanne mit Ei – ist ein ideales Veggie-Hauptgericht.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Tomatensoße kommt ganz ohne Milch und Nüsse aus – einfach Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Tomaten.
Auch als Basis für vegane Gerichte perfekt. Achte bei Pesto & Co. auf Zutatenlisten!

✨ I’m feeling fancy

Carpaccio von bunten Tomaten mit Burrata, Basilikum und etwas gutem Olivenöl – fertig ist die Gourmet-Vorspeise.
Oder: Ofentomaten mit Rosmarin und Knoblauch – ideal als Beilage oder Brotbelag.

🧀 Bulk it up

Tomatensoße plus Pasta ist ein Klassiker – aber auch als Basis für Ofengemüse, Eintöpfe oder Reisgerichte macht sie satt.
Tipp: Mit Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen kombinieren – das bringt Protein auf den Teller.

🌶 Spice it up

Tomaten vertragen ordentlich Wumms: Chili, Harissa, Paprikapulver oder Ajvar bringen Schärfe ins Spiel.
Oder: selbstgemachte Arrabiata-Soße – schnell, scharf, lecker.

🍅 Tomatentipps für Anfänger:innen

• Reife Tomaten duften und geben auf Druck leicht nach.
• Kühlschrank? Nur wenn sie sehr reif sind – sonst verlieren sie Aroma.
• Dosentomaten sind ideal für Soßen – am besten ganze, geschälte in guter Qualität.
• Tomaten lassen sich leicht häuten: unten kreuzweise einritzen, kurz mit heißem Wasser übergießen, Schale abziehen.

Mahlzeit! Wir hören uns. Und schreib uns gerne, wenn du Fragen oder Wünsche hast.

Mirko & Barbara

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Die Rezepte dazu findest du hier:

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Welche Nudel sich für welche Soße eignet

• Warum Spaghetti nicht gebrochen werden dürfen

• Wie viel Salz wirklich ins Kochwasser gehört

• Und welche Nudelsoßen schnell und easy selbstgemacht sind

Dazu: persönliche Geschichten, Küchenmythen, praktische Tipps – und natürlich ein Rezept für selbstgemachtes Pesto Rosso und andere Nudelsoßen.

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🍝 Love your leftovers / Prep ahead

Gekochte Nudeln halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage – am besten mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
Ideal für Nudelaufläufe, Pfannengerichte oder Nudelsalat am nächsten Tag. Auch Tomatensoße lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.

😩 What to eat when you really don’t feel like cooking

Wasser kochen, Salz rein, Nudeln rein – das geht fast blind. Dazu Butter, ein Löffel Tomatenmark, Parmesan oder Pesto aus dem Glas – fertig ist das Essen für die Seele.

🌱 Vegetarian

Nudeln und Gemüse – unschlagbar. Zum Beispiel mit Zucchini, Tomaten, Pilzen oder Spinat.
Für extra Protein: Ricotta, Linsen oder ein Spiegelei drüber. Auch ohne Fleisch wird’s vollwertig.

🥛 Dairy-free / Nut-free

Pasta mit Olivenöl, Knoblauch und Chili – geht immer. Oder mit passierten Tomaten und italienischen Kräutern.
Pesto? Am selbst machen mit Sonnenblumenkernen.

✨ I’m feeling fancy

Spaghetti aglio e olio mit frisch geriebenem Zitronenabrieb und Petersilie – einfach, aber edel.
Oder: selbstgemachte Pasta mit Ei – dauert länger, schmeckt wie im Urlaub. Für Gäste: Lasagne!

🧀 Bulk it up

Pasta macht satt – aber mit einer ordentlichen Soße wird’s richtig rund.
Tomatensoße + Kichererbsen, Sahnesoße + Brokkoli, Pesto + gekochtes Ei – alles tolle Kombis.
Oder: gebackene Pasta mit extra Käse und Gemüse.

🌶 Spice it up

Chiliflocken, Harissa, Pfefferöl oder Peperoncini – ein bisschen Schärfe wertet jedes Pastagericht auf.
Oder: Arrabbiata-Soße selbst machen – mit Knoblauch, Tomaten, Chili und Olivenöl.

🍝 Nudeltipps für Anfänger:innen

• 1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln.
• Kein Öl ins Kochwasser!
• Nudeln immer erst in sprudelnd kochendes Wasser geben.
• „Al dente“ heißt: bissfest mit Nachgarmoment
• Beim Abgießen etwas Nudelwasser auffangen – damit kannst du Soßen perfekt binden.

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Mirko & Barbara

Mehr zur Folge hier:

Die Rezepte dazu findest du hier:

In dieser Pilotfolge erklären die beiden, warum Kochen kein Zaubertrick, sondern ein Handwerk ist, das alle lernen können.

Egal ob du zum ersten Mal den Kochlöffel in der Hand hast oder einfach besser essen willst: Hier bist du richtig.

In dieser Folge erfährst du:

🍽️ Warum viele beim Kochen verunsichert sind – und wie man trotzdem loslegen kann

🧂 Warum „einfach, schnell, lecker“ kein Widerspruch ist

🥣 Was der Unterschied ist zwischen Kochen aus Leidenschaft und Kochen aus Notwendigkeit

🎧 Was dich in den nächsten Folgen erwartet – und warum Nudeln ein super Einstieg sind

Hosts:

👨‍🍳 Mirko Reeh – TV-Koch und Kochschulbesitzer und

👩‍💻 Barbara Stromberg – hungrige Texterin und Mirkos Co-Autorin

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Was ist mit Essen? ist ein Podcast für alle, die zum ersten Mal in ihrem Leben selbst frisch kochen müssen oder wollen – und nicht wissen, wo sie anfangen sollen.

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Wir (Barbara, Texterin & Genussmensch, und Mirko, Fernsehkoch & Kochschulbesitzer) zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sicherer, entspannter und besser kochst. Ohne Sterne-Attitüde, aber mit echtem Wissen. Ohne Überforderung, aber mit Haltung. Und mit jeder Menge alltagsnaher Aha-Momente.

Worum geht’s?

Darum, wie gutes Essen gelingt – selbst wenn man noch nicht viel kann. Und warum Kochen kein Zaubertrick ist, sondern ein Handwerk.

Warum wir das machen?

Weil niemand als Koch oder Köchin geboren wird – und weil es viel zu wenig Formate gibt, die das ernst nehmen. Wir möchten dir helfen, deine Unsicherheit hinter dir zu lassen und Spaß am Kochen zu entwickeln.

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Für dich, wenn du dich fragst:

• Warum wird meine Pasta immer langweilig?

• Was kann ich außer Fertigpizza und Tütenkram kochen?

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• Geht’s auch bisschen gesünder? Und einfacher?

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