Zitronen Muffins

Mit der Zitrone fing hier alles an. Eine stete Begleitung in meinem Leben. In allen Lebenslagen. In salzig und in süß.

Ich finde neben einem Zitronenkuchen auch Muffins als süßes Gebäck mit Zitrone herausragend. An meinem Geburtstag gab es die Muffins als „Kuchen auf die Hand“ - Geschirr sparen im Garten.

Jetzt habe ich die Hälfte eingefroren, weil ich keine 12 Muffins alleine esse. Das geht super, wenn sie pur, also ohne Glasur sind. Die mach ich nach dem Auftauen frisch oben drauf.

Gut ist, man kann Gemüse in diesen Muffins verstecken. Diesmal Zucchini. Möhre würde auch gehen. Der Kommentar vom großen Kind dazu: „Schmeckt genau wie ohne! Gib zu, du wolltest nur die Zucchini irgendwie verarbeiten.“

Äh. Ja. Im Moment sind es einfach zu viele.

An meinem Geburtstag war kein Gemüse in den Muffins.