Cremige Nudeln

Manchmal ist gutes Essen ganz einfach:
ein Topf, ein paar Zutaten, ein Teller voller Wärme.
Mehr braucht es an manchen Tagen nicht.

Ich habe lange genug in der Küche gestanden. Jetzt, wo meine drei Kinder groß sind und ich fast nur noch für mich alleine koche, gilt für mich in der Küche ein oberstes Gebot: Es muss schnell gehen.

Schnell heißt aber nicht ungesund.

Mir ist wichtig, dass immer Gemüse im Essen steckt. Deshalb gibt es bei mir auch ein- bis zweimal pro Woche Spinat – weil er sich so wunderbar überall „verstecken“ lässt.

Auch die Proteine habe ich meist im Blick. Aber manchmal darf es einfach ein unkompliziertes Komfort-Essen sein. Eines, das an einem trüben Tag schnell zubereitet ist und im Idealfall noch eine Portion für den nächsten Tag übrig lässt.

So wie diese cremigen Nudeln.

Ein schnelles Gericht, das auch Koch-Muffel problemlos hinbekommen. Wichtig ist nur: bei mittlerer Hitze kochen und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen, damit die Nudeln schön cremig bleiben und nicht trocken werden.

Dann wartet ein richtig gutes, einfaches Essen auf euch.

Die Rezeptkarte findet ihr HIER (Opens in a new window).

Und damit erweitere ich die Rubrik GUTES ESSEN ab sofort um genau solche Gerichte: einfach, schnell und alltagstauglich.

Früher dachte ich, gutes Essen müsse aufwendig sein.
Heute weiß ich: Die besten Gerichte sind oft die einfachsten.

Lasst es Euch schmecken

Denise